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四年级小学生笔下的崇明糕 00后对家乡美食爱得深沉

2019-01-17 16:33:59

来源:上海崇明 选稿:张侃理

  原标题:四年级小学生笔下的崇明糕,00后也对家乡美食爱得深沉

  崇明的特色美食太多了,每一种滋味都让人充满幸福感。

  一个四年级的小学生,将他对崇明糕的热爱写进了文字里,朴实却真挚!

  

  《美味的崇明糕》

  张茗茗

  每逢春节,我都会跟着家人去崇明住上几天。对于我这个小吃货来说,崇明有太多美味的土特产让我垂涎,水晶似的崇明糕,横行霸道的老毛蟹,又香又脆的金瓜丝……其中,我最喜欢的就数崇明糕了。

  崇明糕美味极了。光看它晶莹剔透的样子,就足以让你心里痒痒。再尝尝味道,保你吃了一块还想吃,难以忘怀。

  过年的时候,崇明家家户户都会做崇明糕。用料是考究的,主要有糯米粉、红枣、蜜饯、核桃仁、桂花、松仁等,再加入适量的白砂糖和水。

  崇明糕做工精细,要先把米粉和所有配料拌在一起,浇上适量开水,用双手使劲拌揉,然后就上蒸笼。

  这个上笼的过程也很有技巧,一层一层,等下面一层快要熟了,再一层一层往上撒粉。这个过程必须掌握火候,绝对算得上是技术活。随着香味慢慢飘出,我在一旁情不自禁地流口水。

  一眨眼功夫,糕熟了。出笼时,那糕雪白雪白,有点半透明,还冒着热气呢!我实在忍不住了,赤手空拳抓了上去,结果竟然被粘住了手。这下可把亲戚们逗得哈哈大笑,说:“等一会儿不烫了,把它切成一小块一小块再吃,不烫也就不粘手了。”

  于是,我又等了漫长的几分钟,终于开始切糕了。我迫不及待地拿了一块吃起来。这味道真是美得无法形容,糯糯的却不粘牙,甜甜的,还散发着淡淡的桂花香。我吃了一块,忍不住又吃了第二块,第三块……

  崇明糕不但美味,还寓指节节高,步步高。如果你去崇明玩,一定记得要尝尝崇明的土特产——崇明糕哦!

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